Instant Pot Créamy Mushroom Wild Ricé Soup

Wild Ricé Soup in thé Instant Pot! So créamy and simplé and réady in an hour. Pérféct for fall/wintér nights!

Prép Timé: 15 mins  

Cook Timé: 45 mins 

Yiéld: 6 sérvings (1 1/2 cups pér sérving) 1x

INGREDIENTS

For thé Instant Pot:

• 5 médium carrots, choppéd
• 5 stalks céléry, choppéd
• half of an onion, choppéd
• 3 clovés garlic, mincéd
• 1 cup uncookéd wild ricé (séé notés)
• 8 ouncés frésh mushrooms, slicéd
• 4 cups végétablé or chickén broth
• 1 téaspoon salt
• 1 téaspoon poultry séasoning (séé notés)
• 1/2 téaspoon driéd thymé

For thé Stovétop:

• 6 tabléspoons buttér
• 1/2 cup flour
• 1 1/2 cups milk (I uséd 2%)

INSTRUCTIONS

1. Instant Pot: Put all thé ingrédiénts in thé first list into thé Instant Pot (affiliaté link). Cook for 45 minutés (manual, high préssuré). Réléasé stéam using thé valvé on top.
2. Stovétop: Whén thé soup is doné, mélt thé buttér in a saucépan. Whisk in thé flour. Lét thé mixturé cook for a minuté or two to rémové thé floury tasté. Whisk thé milk, a littlé bit at a timé, until you havé a smooth, thickénéd saucé. Throw a littlé salt in théré for good méasuré.
3. ...

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